Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους νιώθουμε επιθυμία για υδατάνθρακες όλη την ημέρα. Είναι αυτό το κύμα πείνας που οδηγεί σε ένα σνακ πλούσιο σε υδατάνθρακες, αλλά μετά από λίγη ώρα, η πείνα επιστρέφει.
Γιατί λαχταράμε υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι μία από τις τρεις κύριες πηγές καυσίμων στη διατροφή μας, μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά. Και γι’ αυτό, είναι σημαντικό να ξέρουμε ότι οι υδατάνθρακες δεν είναι κάποια απαγορευμένη τροφή.
Οι υδατάνθρακες δεν είναι κακοί. Παίζουν σημαντικό ρόλο σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Θέλουμε υδατάνθρακες επειδή είναι η αγαπημένη πηγή καυσίμου του σώματος, ειδικά για δραστηριότητα και άσκηση.
Υπάρχουν όμως και συγκεκριμένες στιγμές που ορισμένες συμπεριφορές πυροδοτούν ιδιαίτερα έντονη επιθυμία για υδατάνθρακες και αυτές είναι οι περιπτώσεις που πρέπει να προσέχουμε.
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες
Ένας σημαντικός λόγος που νιώθουμε την επιθυμία για υδατάνθρακες είναι η πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων ή απλών σακχάρων. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα παραδείγματα αυτών είναι το λευκό ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα αναψυκτικά, η πίτσα, κ.λπ..
Όταν τρώμε πάρα πολλούς από αυτούς τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αυξάνεται η επιθυμία μας για αυτές τις τροφές. Είναι μια διαδικασία γνωστή ως απόκριση στην ινσουλίνη.
Όταν καταναλώνουμε πολλούς από αυτούς τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αυτές οι τροφές χωνεύονται και απορροφώνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό, προκαλώντας απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτή η απότομη αύξηση, με τη σειρά της, πυροδοτεί την πείνα που μας αναγκάζει να επιδιώξουμε ξανά αυτούς τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και να συνεχίσουμε τον κύκλο.
Όταν καταναλώνουμε λίγους υδατάνθρακες
Ένας άλλος λόγος που μπορεί να νιώσουμε έντονη επιθυμία για υδατάνθρακες είναι ότι καταναλώνουμε πολύ λίγους υδατάνθρακες. Από τα τρία κύρια καύσιμα για το σώμα σας — υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη — οι υδατάνθρακες καίγονται πιο γρήγορα.
Αν δεν υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες στη διατροφή, το σώμα θα τους ζητήσει.
Οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή η παράλειψη γευμάτων μπορεί να ακούγονται ως καλή ιδέα, αλλά είναι αντιπαραγωγικές, επειδή δεν έχουμε κάυσιμα, οπότε θα έχουμε περισσότερες λιγούρες.
Πώς να περιορίσουμε την επιθυμία για υδατάνθρακες
Καταναλώστε υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
Οι υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες απορροφώνται και χωνεύονται πιο αργά, γεγονός που εμποδίζει το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται τόσο γρήγορα, ελαχιστοποιώντας την πείνα που προκαλείται από την απόκριση στην ινσουλίνη.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:
- Ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
- Κινόα.
- Φακές.
- Ρεβίθια .
- Φασόλια.
Περιορίστε τα λευκά δημητριακά και τις απλές ζάχαρες
Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με λευκά δημητριακά και απλά σάκχαρα αποτελούν μια μεγάλη πηγή επεξεργασμένων υδατανθράκων. Αποφύγετε πράγματα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι, όπως το λευκό ψωμί, τα κράκερ ή οι τορτίγιες.
Για τα απλά σάκχαρα, προσπαθήστε να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως το παγωτό, τα γλυκά, τα μπισκότα και τα ζαχαρούχα ποτά.
Προσθέστε άπαχες πρωτεΐνες και λιπαρά
Η ισορροπία μεταξύ άπαχων πρωτεϊνών και λιπαρών μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για αρκετές ώρες μεταξύ των γευμάτων και να δώσει στο σώμα σας τα απαραίτητα καύσιμα.
Εφαρμόστε τη «μέθοδο του πιάτου», μια προσέγγιση για ένα πλήρες γεύμα στο πιάτο που δίνει τη σωστή ισορροπία τροφής και ενέργειας. Η μέθοδος του πιάτου απαιτεί:
- Το μισό πιάτο να έχει μη αμυλούχα λαχανικά όπως καρότα, σπαράγγια, φασολάκια, σπανάκι ή μπρόκολο. Οι σαλάτες μετράνε.
- Το ένα τέταρτο του πιάτου με άπαχη πρωτεΐνη όπως αυγά, πουλερικά, ψάρια, οστρακοειδή ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- Το ένα τέταρτο του πιάτου με υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε αμυλούχα λαχανικά, όπως πατάτες, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι ή μπιζέλια.
Αποκτήστε το σωστό πρόγραμμα από έναν διαιτολόγο
Αν αισθάνεστε ότι οι πηγές ενέργειας σας εξακολουθούν να είναι εκτός λειτουργίας ή ότι εξακολουθείτε να μην υπολογίζετε σωστά τις θερμίδες, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και έναν διαιτολόγο.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Φάρμακα για την παχυσαρκία: «Πόλεμος» Novo Nordisk – Φαρμασέρβ Lilly
Οι πιο βολικές στάσεις ύπνου όταν υπάρχουν προβλήματα αναπνοής
