Ολόκληρη η Ελλάδα καλύφθηκε φέτος, από τα έκτα FNL Best Restaurant Awards, τα οποία ξεχώρισαν τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας αποδίδοντας σε αυτά αστέρια ανάλογα με τις αξιολόγησή τους.
Τα βραβεία, απονεμήθηκαν σε μία λαμπερή βραδιά στο αμφιθέατρο «Ιωάννης Δεσποτόπουλος» του Ωδείου Αθηνών την περασμένη Δευτέρα.
Για πρώτη φορά ο θεσμός των γαστρονομικών βραβείων καλύπτει πλέον όλη την Ελλάδα και όχι αποσπασματικά μεμονωμένες περιοχές ή περιφέρειες, φωτίζοντας τα καλύτερα εστιατόρια σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια.
Από τα 204 εστιατόρια που βραβεύθηκαν, 159 κέρδισαν ένα αστέρι, 37 δύο αστέρια ενώ 8 κέρδισαν τρία αστέρια. Για μια ακόμη χρονιά κανένα εστιατόριο δεν αξιολογήθηκε με τέσσερα αστέρια. Από αυτά, τα 78 κέρδισαν αστέρι για πρώτη φορά, από τα οποία τα 14 άνοιξαν μέσα στο 2022.
Πώς αποκτούν τα εστιατόρια το αστέρι τους
Βασικό σημείο στην φιλοσοφία των αστεριών του FNL είναι η διαφοροποίηση της λογικής ανάμεσα στο ένα αστέρι και τα δύο, τρία ή τέσσερα. Έτσι, ενώ τα εστιατόρια που κερδίζουν ένα αστέρι δεν είναι απολύτως συγκρίσιμα μια και η επιτροπή της οργάνωσης υιοθέτει το σκεπτικό του «καλό στην κατηγορία του», τα εστιατόρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απολύτως συγκρίσιμα σε ότι αφορά στη γαστρονομική ποιότητά τους. Με ένα αστέρι λοιπόν μπορεί να αξιολογηθεί ένα γαστρονομικό, πολυτελές εστιατόριο, μια ταβέρνα ή ένα all-day bistro ακριβώς επειδή το καθένα είναι «καλό στην κατηγορία του», ενώ στις ανώτερες κατηγορίες των δύο, τριών ή και τεσσάρων αστεριών η ποιότητά τους (γευστικά) θα πρέπει να βρίσκεται περίπου στο ίδιο επίπεδο.
Αστέρια στα εστιατόρια – Η κλίμακα της βαθμολογίας
1 αστέρι: καλό στην κατηγορία του. Με ένα αστέρι βαθμολογείται οποιοδήποτε σημείο εστίασης ξεχωρίζει για τις γευστικές επιδόσεις του εντός της κατηγορίας του.
2 αστέρια: πολύ καλό εστιατόριο ανεξαρτήτως κατηγορίας. Με δύο αστέρια θα μπορούσε επίσης να αξιολογηθεί κι ένα απλό εστιατόριο οποιουδήποτε στυλ εφόσον οι γευστικές επιδόσεις του και η ποιότητα των υλικών του αντανακλώνται σε τέτοιο βαθμό που να το φέρνει στα πρόθυρα της υψηλής γαστρονομίας.
3 αστέρια: εξαιρετικό εστιατόριο διεθνούς κλάσης. Μόνο τα κορυφαία γαστρονομικά εστιατόρια της χώρας θα μπορούσαν να αποσπάσουν μια τόσο υψηλή διάκριση.
4 αστέρια: ένα μεγάλο εστιατόριο. Μόνο ένα πραγματικά άριστο εστιατόριο που θα ανήκει στην παγκόσμια ελίτ μπορεί να διεκδικήσει την κορυφαία διάκριση του FNL.
Τα εστιατόρια που βραβεύθηκαν από τα FNL Best Restaurant Awards 2023 – Τα αστέρια της ελληνικής γαστρονομίας
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (13)
Κερδίζουν τρία αστέρια για πρώτη φορά
Delta Restaurant, Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Αθήνα ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ
Elements, Canaves Oia Epitome Hotel ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ
Διατηρούν τρία αστέρια
Lauda, Andronis Boutique Hotel, Σαντορίνη
Σπονδή, Αθήνα
Squirrel, Danai Beach Resort and Villas, Χαλκιδική
Διατηρούν δύο αστέρια
Hervé, Αθήνα
Le Pavillon, Αθήνα
Patio, The Margi Hotel, Αθήνα
Pelagos, Four Seasons Astir Palace, Αθήνα
Soil, Αθήνα
The Treehouse, Ekies All Senses Resort, Χαλκιδική
The Ziller’s, Αθήνα
Tudor Hall, King George Hotel, Αθήνα
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (9)
Κερδίζουν τρία αστέρια για πρώτη φορά
Selene, Katikies Garden, Σαντορίνη ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ
Διατηρούν τρία αστέρια
Botrini’s, Αθήνα
Etrusco, Κέρκυρα
Κερδίζουν δύο αστέρια πρώτη φορά
Botrini’s, Katikies Santorini Hotel, Σαντορίνη NEWCOMER
Διατηρούν δύο αστέρια
Aleria, Αθήνα
CTC, Αθήνα
Galazia Hytra, Summer Senses Hotel, Πάρος
Hytra, Αθήνα
Noble Gourmet Restaurant, Elysium Resort & Spa, Ρόδος
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (50)
Κερδίζουν δύο αστέρια πρώτη φορά
Cantina, Σίφνος NEW ENTRY
Μαραθιά, Τήνος ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ
Old Mill, Elounda Mare, Ελούντα – Κρήτη NEW ENTRY
Pomo D’ Oro, Κέρκυρα ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ
Διατηρούν δύο αστέρια
Anama, Γιάλοβα Μεσσηνίας
Noēma, Μύκονος
Sense, Athens Was Hotel, Αθήνα
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
7 Steak Lounge, De Sol Hotel & Spa, Σαντορίνη NEW ENTRY
Apiri Greek Eatery, Ηράκλειο – Κρήτη NEW ENTRY
Avli, Ρέθυμνο – Κρήτη NEW ENTRY
Baos Mykonos, Myconian Korali Relais & Chateau, Μύκονος NEW ENTRY
Bostani, Verina Hotel, Σίφνος NEWCOMER
Γράμψας Εστιατόριο, Ζάκυνθος NEW ENTRY
Elemes Cretan Cuisine, Abaton Island Resort & Spa, Χερσόνησος – Κρήτη NEW ENTRY
Elia, Kapsaliana Village Hotel, Καψαλιανά – Αρκάδι Κρήτη NEW ENTRY
Epsilon Legacy Gastrosuites, Ηράκλειο – Κρήτη NEW ENTRY
Fiore, Lesante Cape, Ζάκυνθος NEWCOMER
Five Senses, Lindos Blu Luxury Hotel & Suites, Βλυχάδες – Ρόδος NEW ENTRY
Metsovo 1350m, Grand Forest Metsovo, Μέτσοβο NEW ENTRY
Mosaico Gastro Wine Bar, Horizon Beach Resort, Κως NEW ENTRY
Naos, Σαντορίνη NEW ENTRY
Οινοποιείο Σιγάλα, Σαντορίνη NEW ENTRY
Rada, Πάρος NEW ENTRY
Σίλφιον, Ιωάννινα NEWCOMER
Therasia, Katikies Kirini Santorini, Σαντορίνη NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Αλμυρίκι, Κάτω Αλμυρή Κορινθία, Πελοπόννησος
Artisanal, Αθήνα
Avant Garden, Σύρος
Barozzi, Νάξος
Bubo Fine Dining, Ekies All Senses Resort, Χαλκιδική
César Meze Bar, Λίνδος-Ρόδος
Cookoovaya, Αθήνα
Δέκα Τραπέζια, Θεσσαλονίκη
Hellas, Πεύκος-Ρόδος
Kalopsia, Τήνος
Κοντοσώρος, Ξινό Νερό
Kooc, Costa Navarino, Πελοπόννησος
Lady Finger, Andronikos Hotel, Μύκονος
Makris Degustation Restaurant, Domes Miramare Corfu, Κέρκυρα
Μαυρίκος, Λίνδος-Ρόδος
Melia, Lesante Blu Hotel, Ζάκυνθος
Ορίζοντας, Πλάτανος-Σάμος
Petra, Canaves Oia Hotel, Σαντορίνη
Philia, Κοκκάρι-Σάμος
Προσήλιο, Ζάκυνθος
Salonika, Makedonia Palace Hotel, Θεσσαλονίκη
Salvia, Aristi Mountain Resort, Ζαγοροχώρια
Throubi, Andronis Concept Hotel, Σαντορίνη
Φοίνο, Καλαμάτα
Χαρούπι, Θεσσαλονίκη
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (33)
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Απόμερο, Καρδίτσα NEW ENTRY
Αρακλειά, Ηρακλειά NEW ENTRY
Βάταλος, Φραγκοκάστελο – Κρήτη NEW ENTRY
Ηλιομανώλης, Κάννεβος – Κρήτη NEW ENTRY
Κρίταμον, Αρχάνες – Κρήτη NEW ENTRY
Κυριάκος, Ηράκλειο – Κρήτη NEW ENTRY
Λεβέντης, Άνω Σταλός – Κρήτη NEW ENTRY
Noa Mykonos, Myconian Kyma Design Hotel, Μύκονος NEW ENTRY
Ντουνιάς, Δρακώνα – Κρήτη NEW ENTRY
Ονήσιμος, Πεζά – Κρήτη NEW ENTRY
Πανόραμα, Ασκύφου – Κρήτη NEW ENTRY
Ρακάδικο Οινωδείο, Σητεία – Κρήτη NEW ENTRY
Τα Πλατάνια, Καστελλόριζο NEW ENTRY
Taverna, Daios Cove Hotel, Άγιος Νικόλαος – Κρήτη NEW ENTRY
Χρυσόστομος, Χανιά – Κρήτη NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Στου Βασιλαρακιού, Νάξος
Γαστροδρόμιο Εν Ολύμπω, Λιτόχωρο
Γιουβετσάκια, Αθήνα
Elies, Καρδαμύλη Μεσσηνίας
Ο Θωμάς, Σκλήθρο Φλώρινας
Καλοκαίρι, Αντίπαρος
Κληματαριά (του Μπέλλου), Κέρκυρα
Στου Κώστα (Βασιλειάδη), Καλαμάτα
Μουρτούκαλης-Τα Μπακαλιαράκια, Άργος
Νόμπελος, Ζάκυνθος
Panigiyri, Σαντορίνη
Παράγκα, Απόλλωνας Ρόδος
Rosa’s, Σαντορίνη
Σούλης, Άγιοι Θεόδωροι
Ταβέρνα του Οικονόμου, Αθήνα
Χάραμα, Νάουσα
Χάρης, Νάξος
Ωρομέδων, Κως
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ (12)
Κερδίζουν δύο αστέρια για πρώτη φορά
Andromeda Restaurant, Danai Beach Resort And Villas, Χαλκιδική ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ
Διατηρούν δύο αστέρια
Βενετσιάνικο Πηγάδι, Κέρκυρα
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Alfredo’s, Regency Casino Thessaloniki, Θεσσαλονίκη NEW ENTRY
Blue Bay, Atlantica Imperial Resort & Spa, Ρόδος NEW ENTRY
Cabbanes, Myconian Villa Collection NEW ENTRY
GB Roof Garden, Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, Αθήνα NEW ENTRY
La Bouillabaisse, Minos Beach Art Hotel Άγιος Νικόλαος – Κρήτη NEW ENTRY
Seeds, Αθήνα NEWCOMER
Διατηρούν ένα αστέρι
Bill & Coo Gastronomy Project, Bill & Coo Suites & Lounge, Μύκονος
Lycabettus Restaurant, Andronis Luxury Suites, Σαντορίνη
Malabar, The Margi Hotel, Αθήνα
Μ Flavors, Athens Capital Hotel, Αθήνα
MODERN BISTRO (11)
Διατηρούν δύο αστέρια
Vezené Athens, Αθήνα
Vezené, Cavo Tagoo, Σαντορίνη
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Jerar, Αθήνα NEWCOMER
Lost, Αθήνα NEWCOMER
Moldee, Θεσσαλονίκη NEWCOMER
Zurbaran, Αθήνα NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Albergo Gelsomino, Κως
Annie Fine Cooking, Αθήνα
Clochard, Θεσσαλονίκη
Idol, Σαντορίνη
Simul, Αθήνα
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ (14)
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Broadway, Κως NEW ENTRY
Hasika, Ρέθυμνο – Κρήτη NEW ENTRY
Θamon, Ιωάννινα NEWCOMER
Kakkos Tavern, Ιεράπετρα – Κρήτη NEW ENTRY
Μαγαζάκι που Λέγαμε (Το), Ιωάννινα NEW ENTRY
Πεσκέσι, Ηράκλειο – Κρήτη NEW ENTRY
Tsiftis gastrokoutouki+, Αθήνα NEWCOMER
Διατηρούν ένα αστέρι
Αξιώτισσα, Νάξος
Απόδραση, Τήνος
Βασιλικός, Καλλίπολη – Ν. Πέλλας
Mezen, Βόλος
Mezen Salonica, Θεσσαλονίκη
Μούργα, Θεσσαλονίκη
Μπλε Καναρίνι, Καλαμάτα
ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ (7)
Διατηρούν δύο αστέρια
Veritable, Αθήνα
Διατηρούν ένα αστέρι
Henri G., Πάρος
Ifestioni Restaurant, Aressana Hotel, Σαντορίνη
Κλαδί Ελιάς, Μεσορόπη Καβάλας
Monzù, Αθήνα
Napul’e, Αθήνα
Sterna, Kinsterna Hotel, Μονεμβασιά Πελοπόννησος
HIGH-END BEACH RESTAURANTS (4)
Διατηρούν δύο αστέρια
Scorpios, Μύκονος
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Alemagou, Μύκονος NEW ENTRY
Krabo, Αθήνα NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Jackie O’ Beach, Μύκονος
FUSION & ETHNIC (14)
Διατηρούν δύο αστέρια
Alali, Σαντορίνη
Matsuhisa Athens, Αθήνα
Matsuhisa Mykonos, Belvedere Hotel, Μύκονος
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Byblos, Μύκονος NEWCOMER
Diego, Αθήνα NEW ENTRY
Kinjo, Αθήνα NEW ENTRY
Matzenta Kuzina Del Sol, Χανιά – Κρήτη NEW ENTRY
NYX, Academia Hotel, Αθήνα NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Birdman, Αθήνα
Freud Oriental, Αθήνα
Helios, Four Seasons Astir Palace Athens, Αθήνα
Μικρά Ασία, Αθήνα
Νοlan, Αθήνα
Sushimou, Αθήνα
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ (11)
Κερδίζουν δύο αστέρια για πρώτη φορά
Basegrill, Αθήνα ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ
Beefbar Mykonos, Μύκονος ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ
Κερδίζουν αστέρι για πρώτη φορά
Brutus Tavern, Αθήνα NEW ENTRY
Drakoulis Dry & Raw, Κολωνάκι, Αθήνα NEWCOMER
Fine Mess, Αθήνα NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Beefbar Athens, Αθήνα
Βεργιώτικο, Βέροια
Διαγώνιος, Θεσσαλονίκη
Drakoulis Dry & Raw, Βούλα
Παλιά Αθήνα, Θεσσαλονίκη
Τηλέμαχος Athens, Αθήνα
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ (26)
Κερδίζουν δύο αστέρια για πρώτη φορά
Varoulko Santorini, Grace Hotel, Σαντορίνη NEWCOMER
Διατηρούν δύο αστέρια
Μαύρη Θάλασσα, Θεσσαλονίκη
Τραβόλτα, Αθήνα
Varoulko Seaside, Αθήνα
Κερδίζουν ένα αστέρι για πρώτη φορά
Akti, Αθήνα NEW ENTRY
Bony Fish Seafood Restaurant, Abaton Island Resort & Spa, Χερσόνησος – Κρήτη NEW ENTRY
Dominicale Seafood Restaurant, Ζάκυνθος NEW ENTRY
Κάβος, Ίσθμια NEW ENTRY
Mylos Fish Restaurant, Λέρος NEW ENTRY
Omnia, Canaves Oia Epitome, Σαντορίνη NEWCOMER
Ουζερί Σκοτάδης, Αίγινα NEW ENTRY
Papaioannou Restaurant Καβούρι, Αθήνα NEW ENTRY
Saradari Fish Restaurant, Λιμένας Χερσονήσου – Κρήτη NEW ENTRY
Χιώνα, Χιώνα – Κρήτη NEW ENTRY
Διατηρούν ένα αστέρι
Αλλού Γυαλού, Σύρος
Armyra by Papaioannou, Costa Navarino, Πελοπόννησος
Bluefish, Αθήνα
Δουράμπεης, Αθήνα
Θαλασσάκι, Τήνος
Μαρίνα, Χαλκιδική
Mario Restaurant & Farm, Πάρος
Milos, Αθήνα
Papaioannou Restaurant Πειραιάς, Αθήνα
Τριζόνι Exclusive, Θεσσαλονίκη
Trizoni Sea Treasures, Χαλκιδική
Toula’s, Κέρκυρα
ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΥΝΟΛΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ
Φωκίωνας Ζησιάδης
ΒΡΑΒΕΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΣΤΗΝ ΤΟΠΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Γιώτα Κουφαδάκη
RESTAURANT OF THE YEAR
Delta Restaurant
CHEF OF THE YEAR
Αστέριος Κουστούδης
BEST EVERYDAY CITY RESTAURANT OF THE YEAR
Artisanal
HIDDEN GEM OF THE YEAR
Βασιλικός
PASTRY CHEF OF THE YEAR
Μιχάλης Χατζηκαλημέρης
RESTAURANT MANAGER OF THE YEAR
Μιχάλης Λαδάς
ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΠΑΡ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
Nikkei
BEST WINE-LIST OF THE YEAR
Squirrel, Χαλκιδική
Selene, Σαντορίνη
Terroir, Κοζάνη
BEST STREET FOOD RESTAURANTS OF THE YEAR
Feyrouz
Holy Llama
Hoocut
Makaronino
*ως newcomer σημειώνεται εστιατόριο που άνοιξε μετά τα προηγούμενα FNL Best Restaurant Awards και ως new entry παλιότερα εστιατόρια που παίρνουν για πρώτη φορά (ή ξανά μετά από απουσία) αστέρι FNL.
Διαβάστε επίσης
Πρακτικός οδηγός για γονείς και φροντιστές παιδιών και εφήβων που νόσησαν με καρκίνο
