Η κατάψυξη δεν είναι απλώς ένας χώρος για παγάκια και παγωτά. Σύμφωνα με ειδικούς στη διατροφή και την ασφάλεια τροφίμων, αποτελεί ένα πολύτιμο «εργαλείο» οργάνωσης της κουζίνας, αφού μας επιτρέπει να διατηρούμε φρέσκα και υγιεινά προϊόντα για περισσότερο χρόνο. Έτσι, όχι μόνο κερδίζουμε σε ευκολία και οικονομία, αλλά διασφαλίζουμε ότι έχουμε πάντα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά για την οικογένεια.
«Η σωστή χρήση της κατάψυξης βοηθά στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ενώ παράλληλα μας εξασφαλίζει ισορροπημένα γεύματα κάθε στιγμή», επισημαίνει σε άρθρο του το Harvard School of Public Health.
Τι να έχετε στην κατάψυξη για γρήγορα και υγιεινά γεύματα
Σπανάκι
Το κατεψυγμένο σπανάκι είναι «χρυσός» για κάθε νοικοκυριό. Αν το φρέσκο χαλάει γρήγορα, η κατεψυγμένη εκδοχή του μπορεί να μπει απευθείας σε ζυμαρικά, πίτες, σούπες ή μαγειρευτά, προσφέροντας σίδηρο και φυτικές ίνες χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία.
Ζωμοί
Ένα μυστικό των καλών μαγείρων είναι να φυλάνε στην κατάψυξη ζωμούς από κοτόπουλο, μοσχάρι ή λαχανικά. Λειτουργούν σαν «βάση» για σούπες και μαγειρευτά και κάνουν κάθε φαγητό πιο πλούσιο σε γεύση.
Φρούτα εποχής
Καταψύχοντας φρούτα την περίοδο που είναι πιο ώριμα και θρεπτικά, εξασφαλίζουμε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όλο το χρόνο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies, γλυκά ή σάλτσες χωρίς να χάνουν σημαντικά τη θρεπτική τους αξία.
Ξηροί καρποί
Λίγοι γνωρίζουν ότι οι ξηροί καρποί διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη. Έτσι, έχουμε πάντα διαθέσιμη μια υγιεινή και γευστική επιλογή για σνακ ή για εμπλουτισμό στις σαλάτες.
Κρέας
Η αγορά μεγαλύτερης ποσότητας κρέατος και η κατάψυξη του σε μερίδες είναι πρακτική που εξοικονομεί χρόνο και χρήματα. Επιπλέον, ακόμη και τα μαγειρεμένα πιάτα μπορούν να μπουν στην κατάψυξη και να επαναθερμανθούν εύκολα.
Έτοιμα γεύματα
Η ύπαρξη προμαγειρεμένων γευμάτων στην κατάψυξη είναι «σωτήρια» για τις μέρες που ο χρόνος πιέζει. Από σούπες μέχρι λαδερά, η λύση βρίσκεται σε ένα τάπερ που απλώς χρειάζεται ζέσταμα.
Η σωστή αξιοποίηση της κατάψυξης δεν αφορά μόνο τη διατήρηση τροφίμων, αλλά και την εξυπηρέτηση της καθημερινότητας. Όπως τονίζουν διατροφολόγοι, «η κατάψυξη είναι ο καλύτερος φίλος της ισορροπημένης διατροφής, αρκεί να χρησιμοποιείται με μέτρο και σωστό προγραμματισμό».
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το κρέας στο ψυγείο και στην κατάψυξη
