Τα κατεψυγμένα τρόφιμα, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο σύμμαχο στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Παρέχουν ευκολία, εξοικονόμηση χρόνου και σταθερή διατροφική αξία, στοιχεία που διευκολύνουν την υιοθέτηση και διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Η απώλεια βάρους, ειδικά όταν επιχειρείται με ισορροπημένο και ρεαλιστικό τρόπο, απαιτεί στρατηγική. Όλο και περισσότεροι ειδικοί στρέφουν το βλέμμα τους στα κατεψυγμένα τρόφιμα ως εργαλείο διατροφικής διαχείρισης.
Λιγότερη σπατάλη, καλύτερος έλεγχος
Σύμφωνα με μελέτη του Academy of Nutrition and Dietetics, τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην αύξηση της κατανάλωσης φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, χωρίς να προσθέτουν περιττές θερμίδες. Επιπλέον, η χρήση κατεψυγμένων τροφών μειώνει τη σπατάλη και επιτρέπει καλύτερο έλεγχο μερίδων, ένα βασικό ζητούμενο για όποιον επιθυμεί να χάσει βάρος.
«Ο έλεγχος των μερίδων και η ευκολία πρόσβασης σε θρεπτικά γεύματα είναι από τους πιο καθοριστικούς παράγοντες για την επιτυχημένη διαχείριση βάρους», σημειώνει η Αμερικανίδα διαιτολόγος Lisa Young, PhD, σε άρθρο της στο Today’s Dietitian Journal.
Διατροφική αξία που παραμένει αναλλοίωτη
Ένας από τα πιο διαδεδομένους διατροφικούς «μύθους» είναι ότι τα κατεψυγμένα προϊόντα χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά. Ωστόσο, η ταχεία κατάψυξη αμέσως μετά τη συγκομιδή διατηρεί τη βιταμίνη C, το φολικό οξύ και τα αντιοξειδωτικά σχεδόν στο ακέραιο. Μελέτη του International Journal of Food Science and Nutrition, έδειξε ότι τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά έχουν συγκρίσιμη, αν όχι ανώτερη, διατροφική αξία από τα φρέσκα.
Γεύματα χαμηλού θερμιδικού φορτίου, έτοιμα στην κατάψυξη
Ολοένα και περισσότερες εταιρείες προσφέρουν έτοιμα, κατεψυγμένα γεύματα με ελεγχόμενες θερμίδες και σύνθεση, που διευκολύνουν όσους έχουν περιορισμένο χρόνο αλλά δεν θέλουν να καταφύγουν στο delivery. Μάλιστα, έρευνα του Obesity Society, έδειξε ότι άτομα που χρησιμοποίησαν τέτοιου τύπου γεύματα έχασαν περισσότερα κιλά συγκριτικά με όσους ακολουθούσαν ελεύθερη διατροφή με οδηγίες, λόγω ακριβώς του καλύτερου ελέγχου στην ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης.
Όχι σε όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα
Φυσικά, δεν είναι όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα ωφέλιμα. Τηγανητά, παναρισμένα, υπερεπεξεργασμένα γεύματα με πολλά λιπαρά, αλάτι και σάκχαρα, παρότι κατεψυγμένα, δεν έχουν καμία θέση σε ένα πλάνο απώλειας βάρους. Η προσεκτική ανάγνωση της ετικέτας, ο έλεγχος των θερμίδων και των συστατικών είναι απαραίτητες συνήθειες, σύμφωνα με τη Βρετανική Διαιτητική Ένωση (BDA).
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Τρία μυστικά για σίγουρη απώλεια βάρους μέχρι το καλοκαίρι
Τρόφιμα με πρωτεΐνη: Η νέα μόδα στη διατροφή που σαρώνει παγκοσμίως
