Κατά τη διάρκεια των ζεστών και υγρών καλοκαιρινών ημερών, πολλοί νιώθουν μειωμένη ενέργεια και κόπωση. Οι ξηροί καρποί, όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φιστίκια και τα φουντούκια, αποτελούν ένα φυσικό και θρεπτικό σνακ που μπορεί να δώσει την απαραίτητη τόνωση, αν καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες.
Οι ειδικοί διαχωρίζουν τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς σε δύο βασικές κατηγορίες:
1. Λιπαροί ξηροί καρποί: Καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, κουκουνάρια, κάστανα και καρύδες. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά (περίπου 90% του βάρους τους), τα λιπαρά αυτά είναι κυρίως ακόρεστα και πολυακόρεστα, γνωστά ως «καλά λιπαρά», τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στον περιορισμό των καρδιαγγειακών κινδύνων. Επιπλέον, περιέχουν πρωτεΐνη (12-13%), βιταμίνες Β και Ε, μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.
2. Πολτώδη φρούτα: Χουρμάδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σουλτανίνες και σύκα. Αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και φυτικές ίνες, αλλά χαμηλή σε λιπαρά, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, οι χουρμάδες προσφέρουν μαγνήσιο και κάλιο, τα βερίκοκα ασβέστιο και καροτίνη, ενώ τα δαμάσκηνα διαθέτουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτική δράση.
Προσοχή στην ποσότητα
Η πρόσληψη πρέπει να είναι μετρημένη. Μια μερίδα 30 γραμμαρίων, περίπου 7-8 καρύδια ή 10-15 αμύγδαλα, αρκετές φορές την εβδομάδα, θεωρείται επαρκής και υγιεινή. Το ψήσιμο μειώνει το λίπος, ενώ η αποφυγή αλατισμένων προϊόντων προστατεύει από υπερβολική πρόσληψη νατρίου.
Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδανικά ως ενδιάμεσα σνακ, στο πρωινό ή κατά τη διάρκεια δραστηριοτήτων, για φοιτητές, αθλούμενους ή εγκύους, αλλά πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με πεπτικά προβλήματα ή διαβήτη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και σάκχαρα.
Με μέτρο και σωστή επιλογή, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να γίνουν η φυσική «ενεργειακή μπαταρία» του καλοκαιριού, προσφέροντας θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες απαραίτητες για την καθημερινή απόδοση.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Ξηροί καρποί: Αγαπούν την καρδιά και ενισχύουν την μνήμη
Τι να βάλεις στο πιάτο σου για καλύτερη υγεία – Ο απόλυτος οδηγός πρόληψης
