Αν ανατρέξετε στα ράφια των super market θα δείτε ολοένα και περισσότερο να κερδίζει έδαφος μια κατηγορία τροφίμων που ονομάζεται crispbreads και παρουσιάζει ιδιαίτερο διατροφικό ενδιαφέρον λόγω της υψηλής τους διατροφικής αξίας. Τα crispbread είναι στην ουσία λεπτές και τραγανές φρυγανιές. Λόγω σχήματος και υφής προσφέρουν μια νέα, νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική στο γεύμα αλλά και στο snacking. Είναι πολύ δημοφιλή στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη.
Τα βασικά διατροφικά χαρακτηριστικά τους είναι τα εξής :
• Παρασκευάζονται με αλεύρι σίκαλης / ολικής άλεσης.
• Δίνουν ενέργεια βραδείας αποδέσμευσης.
• Εμπεριέχουν υψηλά ποσά φυτικών ινών, που φτάνουν μέχρι και 16%.
• Έχουν λίγες θερμίδες (32-34 θερμίδες / τεμάχιο).
• Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
• Έχουν χαμηλά κορεσμένα λιπαρά.
Όπως φαίνεται από τη σύστασή τους αποτελούν μία πολύ θρεπτική και υγιεινή αλλά και χορταστική επιλογή για όσους θέλουν να έχουν την βάση για υγιεινά snacks και μικρογεύματα μέσα στην ημέρα. Είτε ως πρωινό, είτε ως ενδιάμεσο snack είτε ως ελαφρύ βραδινό μπορούν να προσδώσουν μια νέα υγιεινή νότα στην καθημερινή σας διατροφή. Ας δούμε παρακάτω πώς μπορούμε να τα καταναλώσουμε κάνοντας τους κατάλληλους συνδυασμούς για να έχουμε το ιδανικό διατροφικό αποτέλεσμα.
Επιλογές πρωινού / ενδιάμεσων snack / βραδινού
1. Crispbreads με άπαχο τυρί για τοστ και γαλοπούλα
2. Crispbreads με ταχίνι και ροδέλες μπανάνας και κανέλλα.
3. Crispbreads με φέτες αβοκάντο, τυρί τύπου Cottage και αυγό
4. Crispbreads με φέτες με αβοκάντο και γιαούρτι
5. Crispbreads με πάστα ελιάς, ντοματίνια και κατίκι Δομοκού
6. Crispbreads με ψητά λαχανικά και ανθότυρο
7. Crispbreads με τυρί τύπου cottage και καπνιστό σολομό
8. Σαλάτα πράσινη με ντοματίνια, Crispbreads (σπασμένα μέσα στη σαλάτα αντί για κρουτόνς), τυρί τύπου cottage και φέτες γαλοπούλας ή καπνιστό σολομό.
9. Σαλάτα με baby σπανάκι, ντοματίνια, ανθότυρο ή Κατίκι Δομοκού, μπαλσάμικο και Crispbreads (σπασμένα μέσα στη σαλάτα αντί για κρουτόνς),
Είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας αλλά και την καλύτερη διαχείριση του βάρους μας να ελέγχουμε με υγιεινές και σχετικά ελαφριές επιλογές τα μικρά γεύματα της ημέρας. Βάλτε τα crispbreads στη διατροφή ή τη δίαιτά σας και συνδυάστε το τερπνόν μετά του ωφελίμου. Έτσι θα καταφέρετε να απολαύσετε μικρά γεύματα που θα σας χορτάσουν και θα σας δώσουν πολλά και σημαντικά διατροφικά συστατικά, χωρίς περιττές θερμίδες.
Χάρης Γεωργακάκης,
Κλινικός Διατροφολόγος, MSc
Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιαγγειακής Υγείας και Διατροφής
Διαβάστε επίσης
Νέα μελέτη αποκαλύπτει γιατί οι ανδρικοί νεφροί είναι πιο ευάλωτοι από τους γυναικείους
