Στο επίκεντρο βρίσκεται η διαλειμματική νηστεία, μετά από μια νέα μελέτη από Γερμανούς επιστήμονες που θέλησαν να αποδείξουν αν υπάρχει ή όχι μεταβολικό όφελος.
Η νέ από το Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής Potsdam-Rehbruecke (DIfE) και το Charité – Universitätsmedizin Berlin, δείχνει ότι η κατανάλωση φαγητού με περιορισμένο χρόνο δεν οδηγεί σε μετρήσιμες βελτιώσεις στην μεταβολική ή καρδιαγγειακή υγεία όταν η πρόσληψη θερμίδων παραμένει αμετάβλητη. Ωστόσο, ο χρόνος των γευμάτων επηρέασε τα εσωτερικά ρολόγια του σώματος.
Αυτά τα ευρήματα προέρχονται από τη μελέτη ChronoFast με επικεφαλής την καθηγήτρια Olga Ramich και δημοσιεύθηκαν στο Science Translational Medicine.
Η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση τροφής (TRE) είναι μια μορφή διαλειμματικής νηστείας που περιορίζει την ημερήσια πρόσληψη τροφής σε ένα χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τις δέκα ώρες, ακολουθούμενη από μια περίοδο νηστείας τουλάχιστον 14 ωρών. Η προσέγγιση έχει γίνει δημοφιλής ως μια απλή στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους και της μεταβολικής υγείας.
Προηγούμενες μελέτες έχουν αναφέρει οφέλη όπως βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, πιο υγιή επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα και μέτριες μειώσεις στο σωματικό βάρος και το σωματικό λίπος. Ως αποτέλεσμα, η διαλειμματική νηστεία έχει θεωρηθεί ευρέως ως ένα πολλά υποσχόμενο εργαλείο για την πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη.
Η καθηγήτρια Όλγα Ράμιτς, επικεφαλής του Τμήματος Μοριακού Μεταβολισμού και Διατροφής Ακριβείας στο DIfE και καθηγήτρια στο Charité – Universitätsmedizin Berlin, σχεδίασε τη δοκιμή ChronoFast. Στόχος ήταν να ελεγχθεί εάν ένα οκτάωρο χρονικό παράθυρο διατροφής θα μπορούσε να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και άλλους μεταβολικούς δείκτες όταν η πρόσληψη θερμίδων διατηρούνταν σταθερή.
Η μελέτη ChronoFast
Η μελέτη χρησιμοποίησε ένα τυχαιοποιημένο διασταυρούμενο σχέδιο και περιελάμβανε 31 γυναίκες με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία. Κάθε συμμετέχουσα ακολούθησε δύο διαφορετικά προγράμματα φαγητού για δύο εβδομάδες κάθε φορά. Το ένα πρόγραμμα περιελάμβανε πρόωρο χρονικά περιορισμένο γεύμα μεταξύ 8 π.μ. και 4 μ.μ. (eTRE). Το άλλο ακολούθησε ένα μεταγενέστερο πρόγραμμα από τη 1 μ.μ. έως τις 9 μ.μ. (lTRE). Και στις δύο φάσεις, οι συμμετέχουσες έτρωγαν σχεδόν πανομοιότυπα γεύματα με την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά (ισοθερμιδική).
Οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα αίματος κατά τη διάρκεια τεσσάρων κλινικών επισκέψεων και πραγματοποίησαν από του στόματος δοκιμασίες ανοχής γλυκόζης για να αξιολογήσουν τον μεταβολισμό της γλυκόζης και του λίπους. Η συνεχής παρακολούθηση της γλυκόζης παρακολουθούσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για 24 ώρες, ενώ η πρόσληψη τροφής καταγραφόταν λεπτομερώς. Η σωματική δραστηριότητα παρακολουθούνταν χρησιμοποιώντας έναν αισθητήρα κίνησης. Σε συνεργασία με τον καθηγητή Achim Kramer από το Charité – Universitätsmedizin Berlin, η ομάδα εξέτασε επίσης αλλαγές στο εσωτερικό ρολόι του σώματος χρησιμοποιώντας απομονωμένα αιμοσφαίρια.
Δεν βρέθηκαν μεταβολικές βελτιώσεις
Παρά τις προσδοκίες που βασίζονταν σε προηγούμενες έρευνες, η μελέτη ChronoFast δεν διαπίστωσε κλινικά σημαντικές αλλαγές στην ευαισθησία στην ινσουλίνη, το σάκχαρο στο αίμα, τα λιπίδια στο αίμα ή τους φλεγμονώδεις δείκτες μετά τις παρεμβάσεις των δύο εβδομάδων. «Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι τα οφέλη για την υγεία που παρατηρήθηκαν σε προηγούμενες μελέτες πιθανότατα οφείλονταν στην ακούσια μείωση των θερμίδων και όχι στην ίδια τη συντομευμένη περίοδο φαγητού», εξήγησαν οι ερευνητές.
Αν και οι μεταβολικές μετρήσεις παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητες, ο χρόνος των γευμάτων επηρέασε τους κιρκαδικούς ρυθμούς. Η ανάλυση των αιμοσφαιρίων έδειξε ότι το εσωτερικό ρολόι μετατοπίστηκε κατά μέσο όρο 40 λεπτά κατά τη διάρκεια του προγράμματος όψιμης κατανάλωσης τροφής σε σύγκριση με το πρόγραμμα νωρίς. Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν το παράθυρο όψιμης κατανάλωσης τροφής πήγαν επίσης για ύπνο και ξύπνησαν αργότερα. «Ο χρόνος πρόσληψης τροφής λειτουργεί ως ένδειξη για τους βιολογικούς μας ρυθμούς – παρόμοια με το φως», ανέφεραν.
Οι θερμίδες και ο ατομικός χρόνος μπορεί να έχουν τη μεγαλύτερη σημασία
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σημασία της ισορροπίας θερμίδων στην επίτευξη οφελών για την υγεία από τη διαλειμματική νηστεία. «Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τον μεταβολισμό τους θα πρέπει να δώσουν προσοχή όχι μόνο στο ρολόι, αλλά και στο ενεργειακό τους ισοζύγιο», καταλήγουν.
photo shutterstock
Διαβάστε επίσης
Αυτά τα είδη άσκησης ενισχύουν τη μνήμη
Κ. Σινάνης – Δήμαρχος Άη Στράτη «Πάω να πατήσω κάτω τον καρκίνο και επιστρέφω»
