Η αλληλεπίδραση τροφής και φαρμάκων είναι ένα πεδίο που απασχολεί έντονα την επιστήμη. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν ή να αποδυναμώσουν τη δράση μιας θεραπείας, μερικές φορές με σοβαρές συνέπειες.
Ο χυμός γκρέιπφρουτ θεωρείται «κλασικό» παράδειγμα. Ενισχύει τη δράση φαρμάκων για τη χοληστερίνη, την υπέρταση ή ακόμη και αντι-ιικών, μπλοκάροντας το ένζυμο που τα διασπά. Παρόμοια, το cranberry έχει συνδεθεί με αλληλεπιδράσεις στο αντιπηκτικό warfarin, ενώ η γλυκόριζα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση φαρμάκων για την καρδιά και την κατάθλιψη.
Ένα χαρακτηριστικό περιστατικό καταγράφηκε στην Ινδία, όπου ένας 46χρονος άνδρας έφτασε στα επείγοντα με επίμονη στύση πέντε ωρών. Είχε πάρει φάρμακο για την στυτική δυσλειτουργία, σε απολύτως φυσιολογική δόση. Ωστόσο, οι γιατροί διαπίστωσαν πως πριν από τη σεξουαλική επαφή είχε πιει χυμό ροδιού, ο οποίος ενίσχυσε την ισχύ του φαρμάκου, προκαλώντας επικίνδυνη παράταση της δράσης του. Τελικά οι γιατροί αντιμετώπισαν την κατάσταση με ένεση που αντέστρεψε τα αποτελέσματα, αλλά του συνέστησαν να αποφεύγει το ρόδι στο μέλλον.
Αυτή η περίπτωση είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Υπάρχει ένας ολόκληρος όγκος επιστημονικών μελετών και καταγεγραμμένων περιστατικών που δείχνουν ότι η αλληλεπίδραση τροφών- φαρμάκων μπορεί να έχει παράξενα, ανησυχητικά ή και επικίνδυνα αποτελέσματα.
Βότανα και λαχανικά με απρόβλεπτες επιδράσεις
Η αγκινάρα, ο κουρκουμάς, αλλά και το βότανο St John’s Wort έχουν καταγραφεί σε μελέτες ότι επηρεάζουν ένζυμα ή τον μεταβολισμό φαρμάκων, μερικές φορές προκαλώντας ηπατοτοξικότητα ή μείωση της αποτελεσματικότητας θεραπειών. Επίσης, τα γαλακτοκομικά μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση συγκεκριμένων αντιβιοτικών, ενώ τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά «ανταγωνίζονται» τη δράση του warfarin.
Οι ερευνητές δεν βλέπουν μόνο κινδύνους. Μελέτες σε Harvard και Memorial Sloan Kettering Cancer Center, δείχνουν ότι μια κετογονική δίαιτα μπορεί να ενισχύσει αντικαρκινικές θεραπείες. Παράλληλα, διεθνείς ομάδες αναπτύσσουν βάσεις δεδομένων που καταγράφουν εκατομμύρια αλληλεπιδράσεις τροφων – φαρμάκων, με στόχο πιο ασφαλείς και εξατομικευμένες θεραπείες.
Διαβάστε επίσης
