Αν και γνωρίζουμε ότι ο καφές προσφέρει αρκετά οφέλη στην υγεία, όπως μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 ή αποτροπή της κατάθλιψης, είναι εξίσου καλός για το συκώτι;
Οι μελέτες μέχρι στιγμής, καταλήγουν σε θετικά συμπεράσματα για την υγεία του ήπατος.
Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις που παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής του ήπατος. Π.χ., το αντιοξειδωτικό χλωρογενικό οξύ (CGA) αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι διασπώντας τη γλυκόζη.
Επίσης, φαίνεται ότι ο καφές ενεργοποιεί μια διαδικασία γνωστή ως αυτοφαγία, κατά την οποία απομακρύνονται τα κατεστραμμένα κύτταρα. Αυτό βοηθά στη σωστή λειτουργία του ήπατος.
Παράλληλα, ο καφές δρα ως αναστολέας των υποδοχέων αδενοσίνης, οι οποίοι συνδέονται με την ηπατική βλάβη, την αναγέννηση και την ίνωση. Ως εκ τούτου, ο καφές μπορεί να μειώσει την εξέλιξη της ίνωσης/ουλών στο ήπαρ.
Υπάρχουν ενδείξεις ακόμα, ότι ο καφές είναι ευεργετικός για άτομα με ηπατίτιδα C, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση και καρκίνο του ήπατος, αναστέλλοντας τη φλεγμονή που σχετίζεται με αυτόν.
Καφές και λιπώδης νόσος του ήπατος
Η στεατωτική ηπατική νόσος που σχετίζεται με τη μεταβολική δυσλειτουργία, παλαιότερα γνωστή ως μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος, εμφανίζεται όταν συσσωρεύεται επιπλέον λίπος στα ηπατικά κύτταρα. Επηρεάζει κυρίως εκείνους που έχουν υπερβολικό βάρος ή διαβήτη ή μη φυσιολογικό λιπιδαιμικό προφίλ. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να προκαλέσει κίρρωση ή ουλές του ήπατος. Αυτές οι ουλές μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο του ήπατος ή ηπατική ανεπάρκεια.
Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που πίνουν τουλάχιστον τρία έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ καθημερινά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της νόσου, κυρίως μέσω της βελτίωσης της αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη.
Σε άτομα που ήδη πάσχουν από στεατωτική ηπατική νόσο, η τακτική κατανάλωση καφέ μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης κίρρωσης.
Τι είδους καφές είναι καλός για το συκώτι
Ο μαύρος καφές είναι ο καλύτερος.
Προσθέστε, αν θέλετε, άπαχο γάλα ή φυτικό γάλα αντί για κρέμα γάλακτος. Ειδικά, τα άτομα με στεατωτική (λιπώδη) ηπατική νόσο επειδή συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα όπως διαβήτη ή παχυσαρκία, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην προσθέτουν επιπλέον λίπος και ζάχαρη στον καφέ.
Και όσον αφορά τον ντεκαφεϊνέ, μια πρόσφατη σύσταση της Αμερικανικής Ένωσης για τη Μελέτη των Ηπατικών Παθήσεων υποδηλώνει ότι μπορεί να καταναλωθεί είτε καφές με καφεΐνη είτε καφές ντεκαφεϊνέ, για να αποκομιστούν οφέλη για το ήπαρ.
photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Υγιεινά τυριά, με λίγες θερμίδες, που αξίζει να βάλετε στο πιάτο σας
