Τα τυριά δεν είναι εχθρός της διατροφής. Αντiθέτως, με τις σωστές επιλογές μπορούν να αποτελέσουν σύμμαχο στην προσπάθεια για υγεία, ενέργεια και ισορροπία. Εντάξτε τα με μέτρο και απολαύστε τα χωρίς τύψεις.
Όπως αναφέρει η διαιτολόγος, Lisa Moskovitz RD, CDN, τα τυριά αποτελούν βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, ωστόσο πολλοί το αποφεύγουν όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να μειώσουν τα λιπαρά στη διατροφή τους.
Η αλήθεια είναι πως δεν είναι όλα τα τυριά ίδια. Υπάρχουν επιλογές με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες που μπορούν να ενταχθούν άφοβα σε μια ισορροπημένη διατροφή.
6 υγιεινά τυριά που αξίζει να βάλετε στο πιάτο σας
Ανθότυρο (άπαχο)
Με μόλις 90-100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το άπαχο ανθότυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ελαφριά γεύματα ή σνακ. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε νάτριο.
Τυρί κότατζ
Ιδανικό για δίαιτες, αφού περιέχει 80-100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και 11-12 γραμμάρια πρωτεΐνης. Χαμηλό σε λιπαρά, αλλά πλούσιο σε ασβέστιο και φωσφόρο.
Μυζήθρα (ξηρή ή νωπή)
Η νωπή μυζήθρα έχει περίπου 130 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και θεωρείται εξαιρετικά ήπια σε γεύση, ιδανική για σαλάτες ή ελαφριά πιάτα. Η ξηρή έχει περισσότερες θερμίδες, αλλά χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες.
Τυρί κατσικίσιο (χαμηλών λιπαρών)
Το κατσικίσιο τυρί είναι πιο εύπεπτο για άτομα με ευαισθησία στη λακτόζη και συνήθως περιέχει λιγότερα λιπαρά από τα αγελαδινά τυριά. Προτιμήστε τις εκδοχές με χαμηλά λιπαρά.
Ricotta (χαμηλών λιπαρών)
Το ιταλικό αυτό τυρί έχει κρεμώδη υφή, λίγα λιπαρά και χαμηλές θερμίδες. Κατάλληλο τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά πιάτα.
Φέτα light
Η παραδοσιακή φέτα είναι μεν πλούσια σε γεύση, αλλά η εκδοχή light προσφέρει όλα τα οφέλη με 30%-40% λιγότερα λιπαρά και περίπου 160 θερμίδες στα 100 γρ.
Σύμφωνα με την Moskovitz, θα πρέπει να προσέχετε πάντα την ποσότητα, ακόμα και στα «ελαφριά» τυριά. Ένα κομμάτι 30-50 γρ. είναι αρκετό για να προσθέσει γεύση και θρεπτική αξία στο γεύμα σας χωρίς να επιβαρύνει τη δίαιτά σας, σημειώνει η ειδικός.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Ξέρετε πόση ζάχαρη καταναλώνετε κάθε μέρα;
Νέες οδηγίες για την υπέρταση: Τι προτείνουν οι Γάλλοι ειδικοί για τη διατροφή
