Το αντικολλητικό χαρτί φούρνου έχει γίνει ο καλύτερος φίλος της νοικοκυράς, αφού σε πολλές περιπτώσεις δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν ταψιά, τα οποία θέλουν μετά πλύσιμο και τρίψιμο.
Οι χρήσεις του είναι γνωστές και το ερώτημα που τίθεται είναι αν μπορούμε να ξαναχρησιμοποιήσουμε το αντικολλητικό χαρτί.
Μία γενική απάντηση είναι ότι “όχι, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για δεύτερη ή τρίτη φορά το αντικολλητικό χαρτί”. Ωστόσο, μπορεί να υπάρξουν κάποιες μικρές εξαιρέσεις, ανάλογα με τον τρόπο χρήσης του την πρώτη φορά, αλλά πάντα με γνώμονα την ασφάλεια των τροφίμων και της υγείας μας.
Αν το αντικολλητικό χαρτί ή η λαδόκολλα, δεν έχει λερωθεί, δεν έχει σκουρύνει το χρώμα του και δεν έχει εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες ακόμα και για λίγη ώρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλη μία φορά.
Πότε να μην ξαναχρησιμοποιήσετε αντικολλητικό χαρτί φούρνου
Επαφή με λίπη: Το χαρτί στο οποίο έχουν ψηθεί λιπαρά τρόφιμα, είναι βέβαιο ότι έχει απορροφήσει λίπος. Εάν λοιπόν επαναχρησιμοποιηθεί, τα λίπη που έχουν απομείνει πάνω του – υπάρχουν, ακόμα και αν δεν τα βλέπετε – μπορεί να οξειδωθούν και να δώσουν δυσάρεστη γεύση στο επόμενο γλυκό ή φαγητό.
Επαφή με ακατέργαστη πρωτεΐνη: Μην επαναχρησιμοποιήσετε το χαρτί που έχει έρθει σε επαφή με ακατέργαστες πρωτεΐνες, όπως κρέατα, πουλερικά ή θαλασσινά, λόγω του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης. Ακόμη και αν χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, η υπολειπόμενη υγρασία μπορεί να γίνει έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων εάν δεν αποθηκευτεί σωστά.
Αντικολλητικές επικαλύψεις: Ένα πρόσθετο ζήτημα ασφάλειας όταν πρόκειται για την επαναχρησιμοποίηση του λαδόχαρτου είναι η επίστρωσή του. Ορισμένα αντικολλητικά χαρτιά είναι επικαλυμμένα με σιλικόνη ή άλλες αντικολλητικές ουσίες. Η επανειλημμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να υποβαθμίσει την επίστρωση, οδηγώντας ενδεχομένως σε χημική έκλυση στα τρόφιμα με την πάροδο του χρόνου.
photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Βλεφαρίτιδα: Οι παράγοντες που την προκαλούν και τα προβλήματα που προκαλεί στα μάτια
Ποιες τροφές πρέπει να τρώτε συχνά αλλά και να αποφεύγετε μετά τα 50
