Η διατροφή και ειδικότερα, ο συνδυασμός μεσογειακών τροφών και πράσινων φυλλωδών λαχανικών είναι ένα από τα κλειδιά για την πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία.
Όπως αναφέρει ο Frank Willett, επίκουρος καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης της Διατροφής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Αϊοβα, τα βακτήρια του εντέρου παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες, επομένως μια ανισορροπία σε αυτή την ουσία επηρεάζει αρνητικά τη μακροπρόθεσμη μνήμη και την ψυχική υγεία.
Επιπλέον, τα βακτήρια του εντέρου επηρεάζουν το πνευμονογαστρικό νεύρο, το οποίο συνδέει το έντερο με τις δομές του εγκεφάλου, όπως η αμυγδαλή και ο ιππόκαμπος, που είναι απαραίτητες για το σχηματισμό μνήμης και διάφορα συναισθήματα: «Η χρήση του δεντρολίβανου και των εκχυλισμάτων του μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου (αναλγησία), ενώ δρα ως τονωτικό για το νευρικό σύστημα.
Διατροφή και μνήμη
Από την άλλη πλευρά, το δεντρολίβανο έχει θεωρηθεί ότι έχει την ικανότητα να αποτρέπει τη γήρανση του εγκεφάλου, ακόμη και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Σύμφωνα με τον ειδικό, η σχέση μεταξύ του εντέρου και των νευροεκφυλιστικών ασθενειών δεν είναι μόνο μονής κατεύθυνσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αλλαγές στα εντερικά βακτήρια αλλάζουν την πορεία αυτών των παθολογιών. Ένα παράδειγμα είναι η ροδόχρους ακμή, μια δερματική πάθηση που, σύμφωνα με έρευνα που αναφέρεται στο βιβλίο, μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Ο καθηγητής Willett κατέληξε, τονίζοντας ότι «η ρύθμιση του πότε, του πόσο και του τι τρώμε είναι πιθανό να σχετίζεται, τουλάχιστον ως έναν βαθμό, με το πόσο καλή είναι η μνήμη μας. Το τελικό και κεντρικό μήνυμα της μελέτης είναι λοιπόν πως το τι τρώμε καθώς και το τι κάνει το σώμα μας με αυτό που τρώμε επηρεάζουν τον εγκέφαλό μας».
Υπογραμμίζει επίσης, ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γλυκαιμικά επηρεάζει αρνητικά τον ιππόκαμπο και ότι τα επίπεδα νευροχημικών ουσιών όπως η νορεπινεφρίνη, η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη επηρεάζουν επίσης τη μνήμη. Προτείνει επομένως μια ολιστική προσέγγιση που συνδυάζει μια ισορροπημένη διατροφή με έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Kάπνισμα, διατροφή και περιβάλλον απειλούν την υγεία των Ελλήνων
Χυμός τουρσί: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι από τη νέα διατροφική μόδα
