Τα γιορτινά τραπέζια και κεράσματα δεν έχουν τέλος αυτές τις ημέρες και όλοι βγαίνουμε εκτός διατροφικού προγράμματος. Δεν είναι μόνο οι διατροφικοί πειρασμοί, που προσθέτουν βάρος, ούτε το αλκοόλ. Πολλές φορές δεν γνωρίζουμε πώς πρέπει να διαχειριστούμε την υπερφαγία στα γιορτινά καλέσματα ή δεν ξέρουμε τι είναι αυτό που μας επιβαρύνει περισσότερο.
Οι SOS Ιατροί απαντούν σε 7 ερωτήσεις για τα γιορτινά τραπέζια:
1. Ποιο Χριστουγεννιάτικο γλυκό παχαίνει περισσότερο;
Τα Μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες ή οι δίπλες;
Οι κουραμπιέδες έχουν τις περισσότερες θερμίδες, δεύτερα έρχονται τα μελομακάρονα και τρίτες οι δίπλες. Εάν κοιτάξουμε το θέμα από καθαρά διατροφική άποψη, τότε ένας κουραμπιές 50γρ. περιέχει 265 θερμίδες και 10γρ. λιπαρά, ένα μελομακάρονο 50γρ. περιέχει 220 θερμίδες και 9γρ. λιπαρά και μία δίπλα 50γρ. περιέχει 190 θερμίδες και 5,2 γρ. λιπαρά. Επιπλέον, εάν προσέχουμε την καρδιά μας, αποφεύγουμε τους κουραμπιέδες και τη βασιλόπιτα επειδή παρασκευάζονται με βούτυρο.
2. Ποιο ποτό επιλέγουμε στα γιορτινά τραπέζια;
Κοκτέιλ – ξηρό κρασί ή σαμπάνια – γλυκό κρασί ή λικέρ;
Επιλέγουμε ξηρό κρασί ή σαμπάνια που έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες. Θυμόμαστε πως οι θερμίδες από το αλκοόλ θα αποθηκευτούν αμέσως στην περιοχή της κοιλιάς, ανεξαρτήτως επιλογής ποτού.
3. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε τα κιλά μας στις γιορτές;
Να αποφύγουμε τις εξόδους, να μην φάμε καθόλου γλυκά ή να ασκηθούμε περισσότερο;
Η σημασία των γιορτών είναι να περνάμε πολύτιμες στιγμές με αγαπημένα μας πρόσωπα. Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή να στερούμαστε την παρέα των φίλων μας, ούτε να μην επιτρέπουμε στον εαυτό μας να γευτεί τα παραδοσιακά γλυκά. Προτιμάμε να ασκούμαστε περισσότερο προσθέτοντας ώρες βαδίσματος στις γιορτινές αργίες. Άλλωστε οι βόλτες στις γιορτινές γειτονιές με γρήγορο περπάτημα μπορούν να συνεισφέρουν στην άσκηση!
4. Αποφεύγουμε να καθόμαστε σε γιορτινό τραπέζι πεινασμένοι. Τι σνακ επιλέγουμε να φάμε 1-2 ώρες πριν;
Μία χούφτα ξηρών καρπών, ένα μήλο ή μία φρυγανιά με κίτρινο τυρί;
Συνδυάζουμε πρωτεΐνη με λίγα λιπαρά (π.χ. τυρί milner ή άπαχο γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς) με υδατάνθρακα (π.χ. ψωμί ή φρυγανιές ολικής άλεσης ) ώστε να μειώσουμε το αίσθημα της πείνας και να πάρουμε ενέργεια.
5. Ποιο κρέας είναι η καλύτερη επιλογή για το κυρίως γεύμα του γιορτινού τραπεζιού;
Γαλοπούλα γεμιστή, χοιρινό με δαμάσκηνα ή μοσχάρι με σάλτσα;
Επιλέγουμε τη γαλοπούλα γιατί τo «άσπρο» κρέας των πουλερικών έχει πολύ λιγότερο λίπος από το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο. Επίσης, στην γαλοπούλα υπάρχει η φαινυλαλανίνη από την οποία παράγεται το αμινοξύ τυροσίνη. Η τυροσίνη έχει πολύτιμη δράση καθώς συμβάλλει στην δημιουργία ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης, δύο νευροδιαβιβαστές που αυξάνουν την ενεργητικότητα μας και βελτιώνουν τη διάθεση. Αποφύγετε τις τηγανητές επιλογές, την πέτσα και τις πολλές σάλτσες.
6. Ποιο τυρί είναι η πιο υγιεινή επιλογή;
Γραβιέρα, ανθότυρο ή ροκφόρ;
Επιλέγουμε το ανθότυρο. Γενικά τα λευκά τυριά όπως το ανθότυρο, η φέτα, το μανούρι ή το κατίκι έχουν πολύ λιγότερα λιπαρά σε σχέση με τα κίτρινα τυριά. Πιο συγκεκριμένα τα 100γρ. ανθότυρο περιέχουν 180 θερμίδες και 14γρ. λιπαρά, τα 100γρ. γραβιέρα περιέχουν 395 θερμίδες και 32γρ. λιπαρά και τα 100γρ. ροκφόρ περιέχουν 369 θερμίδες και 31γρ. λιπαρά.
7. Τι επιλέγουμε για πρωινό αν έχουμε πιει αλκοόλ το προηγούμενο βράδυ;
Ένα τοστ με τυρί χαμηλό σε λιπαρά και γαλοπούλα, γάλα με δημητριακά ή γλυκό από το προηγούμενο βράδυ;
Η σωστή απάντηση είναι το τοστ. Τα σιτηρά (ψωμί, δημητριακά) δεν ερεθίζουν το στομάχι, δε χρειάζεται να μαγειρέψουμε και αποτελούν διαιτητική επιλογή.
