Ο συνδυασμός αρκετών τροφίμων με σπόρους chia μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές στην υγεία, όπως δυσπεψία, παλινδρόμηση οξέος και άλλα προβλήματα.
Οι σπόροι Chia φαίνεται να έχουν γίνει το νέο trend κάθε υγιεινής διατροφής, καθώς είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για τη γήρανση και ασθένειες όπως ο καρκίνος.
Ωστόσο, πολλοί αγνοούν τον σωστό τρόπο κατανάλωσης τους. Υπάρχουν τροφές που δεν πρέπει να συνδυάζονται με τους σπόρους chia για να αποφύγετε σημαντικές παρενέργειες.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε με σπόρους chia
1. Τροφές πλούσιες σε φυτικό οξύ
Το φυτικό οξύ, που υπάρχει σε τρόφιμα όπως τα φασόλια, οι φακές, οι ξηροί καρποί και ορισμένα δημητριακά, μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των μετάλλων. Οι σπόροι Chia έχουν ήδη υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ, επομένως ο συνδυασμός τους με άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικό οξύ μπορεί να μειώσει την ικανότητα του σώματός να απορροφά βασικά μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
2. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες
Οι σπόροι Chia έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Περίπου 28 γραμμάρια σπόρων chia έχουν περίπου 10 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Αυτό σημαίνει ότι το 35% του βάρους τους είναι φυτικές ίνες, σύμφωνα με το International Journal of Food Science. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με τους σπόρους chia περιλαμβάνουν το πίτουρο, τη βρώμη και συγκεκριμένα φρούτα όπως τα μήλα και τα αχλάδια, γιατί μπορεί να υπερφορτώσουν το πεπτικό σύστημα.
Η υπερβολική κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια και δυσφορία στο στομάχι. Οι σπόροι Chia είναι υδρόφιλοι, που σημαίνει ότι απορροφούν νερό και διαστέλλονται, γεγονός που θα μπορούσε να αυξήσει τον όγκο στο πεπτικό σύστημα. Όταν αναμιγνύεται με άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, το σώμα μπορεί να δυσκολεύεται να αφομοιώσει την περίσσεια φυτικών ινών, οδηγώντας σε προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα ή η διάρροια.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα
Μερικοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη ή ευαισθησία στα γαλακτοκομικά μπορεί να διαπιστώσουν ότι ο συνδυασμός σπόρων chia με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, γάλα ή τυρί οδηγεί σε πεπτική δυσφορία.
Οι σπόροι Chia μπορούν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες υγρού και να σχηματίσουν μια σύσταση που μοιάζει με γέλη, η οποία θα μπορούσε να επιβραδύνει περαιτέρω την πέψη όταν αναμιγνύεται με γαλακτοκομικά, επιδεινώνοντας συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια και πόνο στο στομάχι.
4. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά
Τα οξαλικά είναι ενώσεις που υπάρχουν σε τρόφιμα όπως το σπανάκι, τα χόρτα τεύτλων και οι γλυκοπατάτες. Τα οξαλικά μπορούν να συνδεθούν με το ασβέστιο και άλλα μέταλλα, σχηματίζοντας πέτρες στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα. Οι σπόροι chia είναι επίσης σχετικά πλούσιοι σε οξαλικά άλατα, επομένως ο συνδυασμός τους με άλλες τροφές πλούσιες σε οξαλικά θα μπορούσε να αποτελέσει κίνδυνο για τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πέτρες στα νεφρά.
5. Τροφές με ζάχαρη
Η προσθήκη σπόρων chia σε ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως γλυκά επιδόρπια, ζαχαρούχα ποτά ή δημητριακά πρωινού, μπορεί να εξουδετερώσει τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia. Τα ζαχαρούχα τρόφιμα αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η σταθεροποιητική επίδραση που έχουν οι σπόροι chia στο σάκχαρο του αίματος μειώνεται όταν συνδυάζονται με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθιστώντας τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia λιγότερο αποτελεσματικά.
Διαβάστε επίσης
Ο Τραμπ αναθέτει στον τηλεοπτικό αστέρα «Δρ. Οζ», θέση-κλειδί για τη δημόσια υγεία
Τι είναι ο χρυσίζων σταφυλόκοκκος, το βακτήριο από το οποίο έχασε τη ζωή του ο Δημήτρης Σούρας
