Όποιος έχει κόψει έστω και μία φορά κρεμμύδι, ξέρει ότι τα δάκρυα δεν είναι το μόνο… τίμημα. Η έντονη μυρωδιά, που μένει στα χέρια, συχνά επιμένει για ώρες, ακόμη κι έπειτα από επανειλημμένα πλυσίματα με σαπούνι.
Οι θειούχες ενώσεις, που δίνουν στο κρεμμύδι το χαρακτηριστικό του άρωμα, «κολλάνε» στο δέρμα, καθώς συνδέονται με τα φυσικά έλαια της επιδερμίδας, και δεν απομακρύνονται εύκολα.
Η executive chef Jeanne Strout, με πολυετή εμπειρία σε επαγγελματικές κουζίνες, εξηγεί ότι το μυστικό δεν βρίσκεται στην ένταση του πλυσίματος, αλλά στη σωστή μέθοδο. Όπως τονίζει, η λύση είναι, είτε να σπάσει ο δεσμός των ενώσεων του θείου με το δέρμα, είτε να εξουδετερωθούν πλήρως. Και αυτό μπορεί να γίνει με απλά, καθημερινά υλικά.
Γιατί η μυρωδιά του κρεμμυδιού «κολλάει» στο δέρμα
Σύμφωνα με τη Strout, τα αρωματικά μόρια του κρεμμυδιού ενεργοποιούνται όταν το κόβουμε και έρχονται σε άμεση επαφή με το δέρμα. Εκεί προσκολλώνται στα φυσικά έλαια της επιδερμίδας και δεν απομακρύνονται εύκολα μόνο με σαπούνι και νερό. Γι’ αυτό και απαιτείται μια πιο στοχευμένη προσέγγιση.
Ατσάλι: Η πιο αξιόπιστη λύση
Μπορεί να ακούγεται παράδοξο, όμως το ανοξείδωτο ατσάλι θεωρείται η πιο αποτελεσματική μέθοδος για την εξουδετέρωση της μυρωδιάς. Τρίβοντας τα χέρια πάνω σε μια ανοξείδωτη επιφάνεια, όπως ο νεροχύτης ή ένα κουτάλι, κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, οι θειούχες ενώσεις μεταφέρονται στο μέταλλο και ξεπλένονται. Η ίδια σημειώνει ότι τα ειδικά ανοξείδωτα «σαπούνια» σε μορφή μπάρας έχουν σχεδιαστεί ακριβώς γι’ αυτόν τον σκοπό και συχνά αρκούν λίγες κινήσεις για άμεσο αποτέλεσμα.
Λεμόνι ή ξίδι: Η δύναμη της οξύτητας
Η οξύτητα αποτελεί ισχυρό σύμμαχο απέναντι στις επίμονες οσμές. Ο χυμός λεμονιού, χάρη στα φυσικά του οξέα, βοηθά στη διάσπαση των ενώσεων του θείου. Λίγες σταγόνες στα χέρια, με ήπιο τρίψιμο για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ξέβγαλμα με κρύο νερό, μπορούν να κάνουν αισθητή διαφορά. Το ίδιο ισχύει και για το λευκό ξίδι, το οποίο δρα αποτελεσματικά, παρά τη χαρακτηριστική του μυρωδιά που εξαφανίζεται γρήγορα.
Φυσική απολέπιση για βαθύ καθαρισμό
Όταν η μυρωδιά επιμένει, η ήπια απολέπιση μπορεί να δώσει τη λύση. Μαγειρική σόδα, χοντρό αλάτι ή ακόμη και κατακάθια καφέ βοηθούν στην απομάκρυνση των ελαίων του δέρματος στα οποία έχουν προσκολληθεί οι οσμές. Σε συνδυασμό με ένα απαλό σαπούνι, ο καθαρισμός γίνεται πιο αποτελεσματικός και το αποτέλεσμα αισθητά πιο φρέσκο.
Οδοντόκρεμα: Η απρόσμενη λύση
Μια λιγότερο γνωστή αλλά ιδιαίτερα χρήσιμη επιλογή είναι η οδοντόκρεμα. Τα ήπια λειαντικά συστατικά και οι παράγοντες εξουδετέρωσης οσμών που περιέχει συμβάλλουν στην απομάκρυνση της μυρωδιάς του κρεμμυδιού. Μικρή ποσότητα, απαλό τρίψιμο και καλό ξέβγαλμα αρκούν, με το άρωμα μέντας να αφήνει μια αίσθηση καθαριότητας.
Η μυρωδιά του κρεμμυδιού στα χέρια μπορεί να είναι ενοχλητική, αλλά δεν είναι ανίκητη. Με τις σωστές τεχνικές και λίγα απλά υλικά, η λύση βρίσκεται ήδη μέσα στην κουζίνα.
photo shutterstock
Το λαχανικό, με τη δυσάρεστη μυρωδιά, που θεωρείται ασπίδα για τον ανθρώπινο οργανισμό
Ρούχα που μυρίζουν άσχημα μετά το πλύσιμο – Τι κάνουμε λάθος
