Τα σταφύλια είναι ένα θρεπτικό φρούτο, γεμάτο αντιοξειδωτικά, με πολλά οφέλη για την υγεία. Κόκκινα, πράσινα (γνωστά και ως λευκά) ή μπλε-μοβ, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της δυσκοιλιότητας.
Το μόνο μειονέκτημα των σταφυλιών είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη. Αλλά, ακόμα κι έτσι, αν καταναλώνονται με μέτρο, συνήθως δεν αποτελεί πρόβλημα για τους περισσότερους.
Τα οφέλη από τα σταφύλια
1. Αντιοξειδωτικά οφέλη
Θεωρείται ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να βλάψουν το DNA και να προκαλέσουν κυτταρικές μεταλλάξεις.
Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η φλούδα και το εκχύλισμα από κουκούτσια σταφυλιού εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες.
Σε μια άλλη μελέτη σχετικά με το εκχύλισμα φλούδας σταφυλιού μουσκαδίνης (MSKE), οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το MSKE αναστέλλει τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη και την ανάπτυξη όγκων.
2. Βελτίωση της υγείας της καρδιάς
Τα φλαβονοειδή στα σταφύλια βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς. Μια ανασκόπηση σχετικά με την επίδραση των σταφυλιών και άλλων μούρων στην καρδιαγγειακή υγεία διαπίστωσε ότι ο καρπός έχει προστατευτικά οφέλη για τα εξής: Αιμοπετάλια, Χοληστερίνη, Οξειδωτικό στρες (ανισορροπία ελεύθερων ριζών και αντιοξειδωτικών), Αγγειακή (αιμοφόρα αγγεία) υγεία, Λιπίδια αίματος, Φλεγμονή, Αρτηριακή πίεση.
3. Μειώνεται η αρτηριακή πίεση
Ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση προϊόντων σταφυλιού, ειδικά ολόκληρων σταφυλιών, μείωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση (μέτρηση της καρδιάς σας κατά την άντληση αίματος). Ωστόσο, δεν επηρέασε άλλους δείκτες που σχετίζονται με την καρδιά.
4. Διαχείριση της δυσκοιλιότητας
Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, φρουκτόζη, φυτικές ίνες και φυτοχημικά στα σταφύλια τα καθιστούν εξαιρετική επιλογή για τη δυσκοιλιότητα.
5. Βελτίωση των συμπτώματων αλλεργίας
Η κερσετίνη στα σταφύλια μπορεί να συντελεί στην ανακούφιση από αλλεργίες. Η κερσετίνη είναι μια φυτική ένωση που είναι ένα αντιοξειδωτικό φλαβονοειδές με αντιαλλεργικές ιδιότητες. Αυτές οι αντιαλλεργικές ιδιότητες λειτουργούν αναστέλλοντας την απελευθέρωση ισταμίνης, δρώντας ως φυσικό αντιισταμινικό.
6. Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη
Τα σταφύλια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι συγκεκριμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, συσχετίστηκαν σημαντικά με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου. Ωστόσο , η μεγαλύτερη κατανάλωση χυμού φρούτων αύξησε τον κίνδυνο.
Επιπλέον, μια ανασκόπηση 29 κλινικών δοκιμών εξέτασε την επίδραση των σταφυλιών στην γλυκαιμική απόκριση. Διαπίστωσε ότι τα σταφύλια και τα συμπληρώματα προϊόντων σταφυλιού μείωσαν σημαντικά την αντίσταση στην ινσουλίνη . Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι καλά νέα για τα άτομα με διαβήτη, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.
7. Προστασία από τις επιπλοκές του διαβήτη
Η διαβητική νευροπάθεια είναι η νευρική βλάβη στα άκρα που προκαλείται από επιπλοκές του διαβήτη. Η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια είναι η οφθαλμική βλάβη που προκαλείται από τον διαβήτη. Οι πολυφαινόλες στα κόκκινα σταφύλια, συγκεκριμένα η κερσετίνη, η μυρικετίνη και η ρεσβερατρόλη, μπορεί να επηρεάσουν αυτές τις διαβητικές επιπλοκές. Ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι τα θρεπτικά συστατικά στα σταφύλια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη και των σχετικών επιπλοκών.
8. Υγεία ματιών
Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι τα σταφύλια μπορεί να είναι καλά για τα μάτια. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών των ηλικιωμένων.
9. Καθαρό δέρμα
Η ρεσβερατρόλη, ένα μικροθρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα κόκκινα σταφύλια, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και την δερματολογία για τη θεραπεία της ακμής. Σε μια μελέτη, η ρεσβερατρόλη διαπιστώθηκε ότι έχει παρατεταμένη αντιβακτηριακή δράση κατά του P. acnes , ενώ το υπεροξείδιο του βενζοϋλίου, μια πιο συχνά χρησιμοποιούμενη αντιβακτηριακή θεραπεία για την ακμή, είχε βραχυπρόθεσμη απόκριση.
Διατροφή αξία σταφυλιών
Τα σταφύλια έχουν χαμηλές θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε 1 φλιτζάνι σταφύλια:
Θερμίδες : 62
Υδατάνθρακες : 16 γραμμάρια (g)
Φυτικές ίνες : 1 γρ.
Ζάχαρη : 15 γρ.
Ασβέστιο : 13 χιλιοστόγραμμα (mg)
Μαγνήσιο : 5 mg
Φώσφορος : 9 mg
Κάλιο , Κ: 176 mg
Βιταμίνη C : 4 mg
Φολικό οξύ : 4 μικρογραμμάρια (mcg)
Χολίνη : 5 mg
Βιταμίνη Α, RAE : 5 mcg
Βήτα καροτίνη : 54 mcg
Βιταμίνη Κ : 13 mcg
photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Σακχαρώδης Διαβήτης: Μια σύγχρονη πρόκληση υγείας και προληπτικής δράσης
Σχεδόν 8 – 9% των παιδιών και των εφήβων με συγκαλυμμένη υπέρταση ή προϋπέρταση