Καθώς τα κύματα καύσωνα γίνονται όλο και πιο συχνά και έντονα, η ανάγκη για επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού αναδεικνύεται σε ζήτημα ζωτικής σημασίας για τη δημόσια υγεία. Ειδικοί προειδοποιούν ότι, η παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο θερμικής καταπόνησης, ιδιαίτερα σε ευάλωτες ομάδες πληθυσμού.
Αν και οι περισσότεροι στρεφόμαστε αυθόρμητα στο νερό για να δροσιστούμε και να ενυδατωθούμε, νέα επιστημονικά δεδομένα αμφισβητούν την αποτελεσματικότητά του ως βασικό μέσο ενυδάτωσης σε συνθήκες αυξημένης θερμικής καταπόνησης.
Τι έδειξε η μελέτη
Μία ενδιαφέρουσα μελέτη του Πανεπιστημίου St. Andrews στη Σκωτία, που δημοσιεύθηκε το 2023 και αναπαράχθηκε πρόσφατα από τη γερμανική ιστοσελίδα chip.de, προκάλεσε συζήτηση στον επιστημονικό κόσμο.
Οι ερευνητές αξιολόγησαν την ενυδατική ικανότητα διαφόρων ροφημάτων, χορηγώντας σε 72 υγιείς άνδρες (οι οποίοι βρίσκονταν σε νηστεία) ένα λίτρο από τα εξής ποτά:
- Νερό
- Πλήρες γάλα
- Αποβουτυρωμένο γάλα
- Στοματικό διάλυμα επανυδάτωσης
Η ενυδάτωση μετρήθηκε μέσω του BHI (Beverage Hydration Index), ενός δείκτη που αξιολογεί την κατακράτηση υγρών στο σώμα σε σχέση με τον όγκο αποβολής τους στα ούρα.
Αποτέλεσμα; Το διάλυμα επανυδάτωσης παρουσίασε την υψηλότερη ικανότητα κατακράτησης υγρών, ξεπερνώντας κατά πολύ το απλό νερό. Μάλιστα, το γάλα, πλήρες ή αποβουτυρωμένο, ήταν επίσης ανώτερο από το νερό όσον αφορά τη διατήρηση της ενυδάτωσης για μεγαλύτερο διάστημα.
Η επιστημονική εξήγηση
Τα διαλύματα επανυδάτωσης περιέχουν, πέρα από νερό, ζάχαρη, νάτριο, κάλιο και άλλα ηλεκτρολύτες, συστατικά που ενισχύουν την απορρόφηση υγρών από το έντερο και περιορίζουν τη διούρηση. Αυτό τα καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμα για την αντιμετώπιση της αφυδάτωσης, ειδικά σε περιπτώσεις έντονης εφίδρωσης, όπως κατά τη διάρκεια καύσωνα, έντονης άσκησης ή εμπύρετης λοίμωξης.
Η Susan Burry, κλινική διατροφολόγος με έδρα το Λονδίνο και ειδίκευση στην αθλητική διατροφή, σχολιάζει: «Το νερό είναι απαραίτητο, αλλά δεν είναι πάντα επαρκές για σωστή ενυδάτωση, ειδικά όταν χάνουμε ηλεκτρολύτες λόγω ιδρώτα. Σε περιόδους καύσωνα, συστήνουμε ροφήματα που περιέχουν νάτριο και γλυκόζη για καλύτερη απορρόφηση και διατήρηση υγρών. Τα σπιτικά διαλύματα επανυδάτωσης, οι χυμοί με προσθήκη αλατιού ή ακόμα και το γάλα, μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη».
Σπιτικά διαλύματα επανυδάτωσης
Για όσους δεν έχουν πρόσβαση σε εμπορικά διαλύματα, το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια προτείνει μια απλή σπιτική συνταγή:
4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Προαιρετικά: λίγο χυμό λεμονιού για γεύση
Αντίστοιχες εναλλακτικές ενυδάτωσης με καλύτερη γευστική αποδοχή περιλαμβάνουν:
Ζωμό κοτόπουλου (4 φλ. νερό, 1 κύβος ζωμού, 2 κ.σ. ζάχαρη)
Χυμό κράνμπερι (¾ φλ. χυμός + 3¾ φλ. νερό + ½ κ.γ. αλάτι)
Χυμό ντομάτας (2½ φλ. χυμός + 2½ φλ. νερό)
Τι πρέπει να προσέξουμε στον καύσωνα
Η επαρκής ενυδάτωση είναι κρίσιμη για την αποτροπή θερμικής εξάντλησης και θερμοπληξίας. Αν και το νερό αποτελεί θεμέλιο λίθο για την ενυδάτωση, δεν είναι πανάκεια. Ενισχυμένα ροφήματα με ηλεκτρολύτες προσφέρουν πολλαπλά οφέλη, ιδιαίτερα σε περιόδους έντονης ζέστης, άσκησης ή ασθένειας.
Η Burry υπογραμμίζει ότι πρέπει να προσαρμόζουμε την ενυδάτωσή μας στις ανάγκες του οργανισμού, λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο την ποσότητα, αλλά και τη σύσταση των υγρών που καταναλώνουμε.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Τροφές που προσφέρουν στον οργανισμό την ενυδάτωση που χρειάζεται