Μία υπερτροφή, η οποία δεν συγκαταλέγεται στις συνήθεις προτιμήσεις μας – αν και όσοι τη δοκιμάζουν την επιλέγουν στη συνέχεια – φαίνεται να κρατά καλά μυστικά για τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Ερευνητές εξέτασαν τα αποτελέσματα επτά μελετών, συμπεριλαμβανομένης μιας που αφορούσε ανθρώπους, για τη σχέση μεταξύ κεφίρ και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Με βάση μελέτες σε ζώα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το κεφίρ είχε τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:
- Μειωμένη εναπόθεση βήτα-αμυλοειδούς (συσσώρευση πλάκας που εμφανίζεται στον εγκέφαλο και σχετίζεται με τη νόσο Αλτσχάιμερ)
- Μείωση αγγειακής βλάβης και νευροεκφυλισμού
Με βάση δοκιμές που έγιναν σε ανθρώπους, είδαν τα εξής:
- Βελτιωμένη μνήμη
- Μειωμένα επίπεδα φλεγμονωδών κυτοκινών (πρωτεΐνες που προάγουν τη φλεγμονή, η οποία επιδεινώνει τη νόσο Αλτσχάιμερ)
- Μειωμένα επίπεδα ενεργών ειδών οξυγόνου (που μπορεί να οδηγήσουν σε οξειδωτικό στρες και να προάγουν ασθένειες)
- Μειωμένα επίπεδα οξειδωτικών πρωτεϊνών (πρωτεΐνες που έχουν τροποποιηθεί από την αρχική τους μορφή και σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον).
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Brain Behavior and Immunity Integrative
Γιατί το κεφίρ έχει αυτά τα θετικά αποτελέσματα;
Η θετική σχέση μεταξύ του κεφίρ και της νευροεκφυλιστικής υγείας οφείλεται στα προβιοτικά του ροφήματος, τα οποία επηρεάζουν την υγεία του εντέρου και, επομένως, τη σύνδεση εντέρου-εγκεφάλου.
Σε αντίθεση με το γιαούρτι, το κεφίρ περιέχει συνήθως ένα ευρύτερο φάσμα στελεχών, το οποίο ενδεχομένως να έχει πιο ολοκληρωμένο αντίκτυπο στο μικροβίωμα του εντέρου.
Τα μικρόβια του εντέρου παράγουν ή βοηθούν στην παραγωγή πολλών από τους χημικούς νευροδιαβιβαστές που μεταφέρουν μηνύματα μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου σας.
Το κεφίρ, ως υπερτροφή, περιέχει περίπου 60 είδη 25-30 δισεκατομμυρίων μονάδων σχηματισμού αποικιών (CFU) προβιοτικών που είναι υγιή για το έντερο. Το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας (NIH) των ΗΠΑ αναφέρει ότι «πολλά προβιοτικά συμπληρώματα περιέχουν 1 έως 10 δισεκατομμύρια CFU ανά δόση».
Οι συγγραφείς της μελέτης συμφωνούν ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους σχετικά με τη σχέση του κεφίρ με τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Η κολπική μαρμαρυγή στη μέση ηλικία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας
Η κολπική μαρμαρυγή στη μέση ηλικία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας