Το συρτάρι στο κάτω μέρος του φούρνου είναι από εκείνα τα στοιχεία της κουζίνας που περνούν απαρατήρητα, παρότι σχεδόν όλοι τα χρησιμοποιούν καθημερινά. Εξωτερικά μοιάζει ίδιο σε κάθε σπίτι, όμως η πραγματική του λειτουργία μπορεί να διαφέρει σημαντικά από συσκευή σε συσκευή. Η άγνοια γύρω από τον ρόλο του δεν οδηγεί μόνο σε λάθος χρήση, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να δημιουργήσει και ζητήματα ασφάλειας.
Ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για φούρνο αερίου, ηλεκτρικό, με αέρα ή διπλό, το κάτω διαμέρισμα αποτελεί σχεδόν πάντα μέρος της κατασκευής. Αυτό που αλλάζει είναι ο σκοπός του. Ανάλογα με το μοντέλο, μπορεί να προορίζεται για αποθήκευση, για διατήρηση της θερμοκρασίας των φαγητών ή για γκριλ. Η σωστή αναγνώριση της λειτουργίας του είναι καθοριστική για την αποφυγή λαθών.
Όταν το συρτάρι χρησιμοποιείται μόνο για αποθήκευση
Σε πολλές κουζίνες, το κάτω συρτάρι δεν είναι τίποτα περισσότερο από έναν αποθηκευτικό χώρο. Συνήθως πρόκειται για ένα βαθύ μεταλλικό συρτάρι, χωρίς σχάρες ή θερμαντικά στοιχεία. Παρόλα αυτά, η θερμότητα που μεταφέρεται από τον φούρνο μπορεί να ανεβάσει τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του. Για τον λόγο αυτό, δεν θεωρείται κατάλληλος χώρος για πλαστικά αντικείμενα ή εύφλεκτα υλικά. Ταψιά, μεταλλικές φόρμες και σκεύη χωρίς ευαίσθητα μέρη αποτελούν τις πιο ασφαλείς επιλογές.
Συρτάρι διατήρησης θερμοκρασίας – Πότε και πώς χρησιμοποιείται
Σε ορισμένους φούρνους, το κάτω διαμέρισμα λειτουργεί ως συρτάρι διατήρησης θερμοκρασίας. Είναι μια λύση ιδιαίτερα χρήσιμη όταν ετοιμάζονται πολλά φαγητά, καθώς επιτρέπει στα πιάτα να παραμένουν ζεστά μέχρι το σερβίρισμα. Τα συρτάρια αυτού του τύπου διαθέτουν συνήθως ξεχωριστή ένδειξη ή ρυθμιστικό στον πίνακα ελέγχου. Η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη και πιο ελεγχόμενη, ώστε το φαγητό να μην ξεραίνεται.
Ιδιαίτερα στους φούρνους αερίου, το κάτω συρτάρι μπορεί να λειτουργεί ως γκριλ. Σε αυτή την περίπτωση είναι πιο στενό και παράγει έντονη, άμεση θερμότητα. Χρησιμοποιείται κυρίως για το τελικό στάδιο του μαγειρέματος, δίνοντας ρόδισμα και τραγανή υφή, όπως στο λιώσιμο του τυριού ή στο γρήγορο ψήσιμο της επιφάνειας ενός φαγητού. Η σύγχυση προκύπτει επειδή σε άλλα μοντέλα το γκριλ βρίσκεται μέσα στον κύριο θάλαμο του φούρνου, γεγονός που καθιστά απαραίτητο τον έλεγχο πριν από τη χρήση.
Πώς θα αποφύγετε λάθη και κινδύνους στην καθημερινή χρήση
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι το συρτάρι στο κάτω μέρος του φούρνου δεν πρέπει να θεωρείται αυτονόητα αποθηκευτικός χώρος. Η λειτουργία του εξαρτάται αποκλειστικά από τον σχεδιασμό της συσκευής. Ο έλεγχος των ενδείξεων στον πίνακα χειρισμού ή του εγχειριδίου χρήσης δεν είναι απλή τυπικότητα, αλλά ουσιαστικό βήμα για τη σωστή και ασφαλή χρήση. Ένα χαρακτηριστικό που συχνά υποτιμάται μπορεί, αν χρησιμοποιηθεί λάθος, να εξελιχθεί σε κρυφή εστία κινδύνου μέσα στην κουζίνα.
photo shutterstock
Διαβάστε επίσης
Πώς να πλύνετε παπούτσια στο πλυντήριο χωρίς να καταστραφούν
Ρούχα που μυρίζουν άσχημα μετά το πλύσιμο – Τι κάνουμε λάθος