Η Clean Mediterranean Diet αναδεικνύεται ως η πιο σύγχρονη εκδοχή του κλασικού μεσογειακού μοντέλου. Παρουσιάζεται από τους διατροφολόγους, ως μια φυσική εξέλιξη της παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής, προσαρμοσμένη στις ανάγκες ενός κοινού που αναζητά καθαρότερες τροφές, λιγότερη επεξεργασία και σταθερή ενέργεια μέσα στην ημέρα. Η τάση αυτή έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στις ΗΠΑ και τη βόρεια Ευρώπη, όπου η ζήτηση για φυτοκεντρικά και λειτουργικά πρότυπα διατροφής αυξάνεται συνεχώς.
Η φιλοσοφία της Clean Mediterranean Diet βασίζεται στον ίδιο πυρήνα με εκείνον της παραδοσιακής Μεσογείου, αλλά με πιο αυστηρή προσέγγιση ως προς τη «καθαρότητα» των τροφών. Αυτό σημαίνει λιγότερα βιομηχανικά προϊόντα, έμφαση σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, φυσικές πηγές πρωτεΐνης, όσπρια, ψάρια, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο πρώτης πίεσης. Στον αντίποδα, μειώνεται δραστικά η κατανάλωση τροφίμων με πρόσθετα, ζάχαρη, συντηρητικά ή τεχνητά συστατικά, ακόμα και όταν αυτά χαρακτηρίζονται «φυτικά».
Η νέα εκδοχή της Μεσογειακής διατροφής
Η νέα εκδοχή της Μεσογειακής διατροφής στηρίζεται σε πρόσφατες μελέτες που συνδέουν την χαμηλή επεξεργασία των τροφίμων με καλύτερο έλεγχο του σακχάρου, βελτίωση της εντερικής λειτουργίας και σημαντική μείωση φλεγμονών. Η έρευνα στρέφεται όλο και περισσότερο στην ποιότητα των υλικών και όχι μόνο στο θερμιδικό φορτίο, ενώ τα καλά λιπαρά και οι φυτικές ίνες εξακολουθούν να αποτελούν τον σταθερό πυλώνα του μοντέλου.
Αυτό που κάνει την Clean Mediterranean Diet εντυπωσιακά δημοφιλή είναι η ευκολία και η προσαρμοστικότητά της. Δεν περιορίζει ομάδες τροφών, δεν απαιτεί χρονοβόρες προετοιμασίες και προσαρμόζεται εύκολα σε κάθε κουζίνα. Παράλληλα, στηρίζεται σε υλικά καθημερινά, οικονομικά και ευρέως διαθέσιμα, κάνοντάς την ιδανική για εργαζόμενους αλλά και για όσους αναζητούν μια σταθερή, βιώσιμη διατροφική αλλαγή.
Ο καθηγητής διαιτολογίας Dr.Frank B. Hu, από το Harvard T.H. Chan School of Public Health επισημαίνει ότι «η Clean Mediterranean Diet διατηρεί τη βαθιά επιστημονική βάση της Μεσογειακής διατροφής, αλλά βελτιώνει την ποιότητα των τροφίμων, απομακρύνοντας την υπερβολική επεξεργασία και ενισχύοντας τα φυσικά αντιφλεγμονώδη στοιχεία».
photo shutterstock
Διαβάστε επίσης
Αρθρίτιδα – Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για υγιείς αρθρώσεις;
Διατροφική Καθοδήγηση: Διαιτολόγος ή ChatGPT;