Η σκόνη πρωτεΐνης έχει γίνει το νέο σύμβολο ευεξίας για εκατομμύρια ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο. Από influencers που τη βάζουν στα smoothies τους, μέχρι αθλητές, αλλά και όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η δημοτικότητά της εκτοξεύεται. Όμως, πίσω από τη λαμπερή εικόνα των social media, η επιστήμη κρατά μια πιο μετρημένη στάση.
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη, την αποκατάσταση και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Η Βρετανική Διαιτολογική Εταιρεία (BDA) αναγνωρίζει πως τα συμπληρώματα μπορούν να είναι πρακτικά για όσους γυμνάζονται συστηματικά ή δυσκολεύονται να λάβουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης από τη διατροφή τους. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν πως οι φυσικές πηγές, όπως το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα αυγά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες των περισσότερων ενηλίκων.
Οι κίνδυνοι της υπερκατανάλωσης
Η υπερβολική χρήση πρωτεϊνικών σκονών μπορεί να επιβαρύνει το συκώτι και τα νεφρά, ειδικά σε άτομα με προϋπάρχουσες παθήσεις. Ορισμένα προϊόντα χαμηλής ποιότητας περιέχουν πρόσθετα, τεχνητά γλυκαντικά και ίχνη βαρέων μετάλλων, κάτι που εντείνει τις ανησυχίες των υγειονομικών αρχών. Για τον λόγο αυτό, οι ειδικοί συστήνουν έλεγχο της προέλευσης και πιστοποίησης κάθε συμπληρώματος.
«Τα περισσότερα άτομα καταναλώνουν ήδη περισσότερη πρωτεΐνη απ’ όση χρειάζονται», επισημαίνει ο Dr. Walter Willett, καθηγητής Διατροφής στο Harvard School of Public Health. «Το ζητούμενο δεν είναι η ποσότητα, αλλά η ποιότητα και η ισορροπία των πρωτεϊνικών πηγών». Η άποψή του αντικατοπτρίζει τη στροφή της διεθνούς επιστημονικής κοινότητας προς πιο φυσικές διατροφικές πηγές, με έμφαση στις φυτικές πρωτεΐνες όπως η πρωτεΐνη μπιζελιού ή ρυζιού, που θεωρούνται πιο φιλικές στο πεπτικό και περιβαλλοντικά βιώσιμες.
Η νέα γενιά των “clean proteins”
Η τάση που κυριαρχεί διεθνώς είναι οι “clean proteins” πρωτεϊνικές σκόνες χωρίς τεχνητά συστατικά και με αυστηρό έλεγχο καθαρότητας. Στην Ευρώπη, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA),σχεδιάζει νέα οδηγία που θα καθορίζει σαφέστερους κανόνες για τη σήμανση και την αξιολόγηση των συμπληρωμάτων, ώστε να προστατεύεται ο καταναλωτής. Η σκόνη πρωτεΐνης, δεν είναι ούτε θαυματουργή ούτε επικίνδυνη από μόνη της. Είναι ένα διατροφικό εργαλείο που, αν χρησιμοποιηθεί με σύνεση, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία και την απόδοση. Το κλειδί, όπως πάντα, βρίσκεται στη μέτρια κατανάλωση, τη σωστή καθοδήγηση από ειδικούς και την προτεραιότητα στις φυσικές πηγές πρωτεΐνης, σημειώνει ο Dr. Willett.
photo shutterstock
Διαβάστε επίσης
Από μπύρα ή κρασί, τα οικολογικά ρούχα του μέλλοντος
Θηλασμός και διατροφή: Πώς να θωρακίσετε τη δική σας υγεία και του μωρού σας