Τα τελευταία χρόνια, τα μανιτάρια έχουν κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ του καταναλωτικού κοινού και της επιστημονικής κοινότητας, ενώ παρατηρείται μεγάλο ενδιαφέρον για τις ιδιότητες τους. Σε διάφορους πολιτισμούς, τα μανιτάρια είναι γνωστά για τις μοναδικές ιδιότητες τους και έχουν ενσωματωθεί στην διατροφή εδώ και αιώνες.
Σύμφωνα με μελέτες ορισμένα εξ’αυτών παρουσιάζουν αξιόλογες φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν στον μεταβολισμό, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και υποστηρίζουν την συνολική υγεία, καθιστώντας τα πολύτιμους συμμάχους στην διαχείριση του σωματικού βάρους.
Διατροφικό προφίλ
Είναι πολύτιμα για την ευεξία μας και με το αξιοσημείωτο διατροφικό προφίλ τους διαδραματίζουν σημαντικά στον ρόλο στην απώλεια βάρους.
Πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα φαρμακευτικά μανιτάρια παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά με λίγες θερμίδες.
Η διατροφική σύσταση τους ενισχύεται περαιτέρω από τις μοναδικές βιοδραστικές ενώσεις τους, οι οποίες υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και προφυλάσσουν από την υπέρταση και την δυσλιπιδαιμία που προκαλείται από το συσσωρευμένο λίπος . Παράλληλα, έχουν ιδιότητες κατά της παχυσαρκίας και ένας από αυτούς τους μηχανισμούς είναι ότι ρυθμίζουν την μικροχλωρίδα του εντέρου.
Ωστόσο, η ποιότητα τους είναι ζωτικής σημασίας για την βελτιστοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων τους στην απώλεια βάρους, αναφέρει η διαιτολόγος, Barbara Meister, RD.
Οι μηχανισμοί μέσω των οποίων τα μανιτάρια συμβάλλουν στην απώλεια βάρους δείχνουν τον πολύπλευρο ρόλο τους. Αρχικά, προσφέρουν ένα μοναδικό προφίλ βιοενεργών ενώσεων, οι οποίες επηρεάζουν την ρύθμιση του βάρους μέσω διαφόρων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης του μεταβολισμού του λίπους και του ελέγχου της όρεξης και της γκρελίνης , η οποία είναι η “ορμόνη της πείνας”.
Επίσης, επιταχύνουν τον μεταβολισμό, οδηγώντας σε μεγαλύτερη δαπάνη θερμίδων, με αποτέλεσμα την καλύτερη καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Επιπλέον, περιέχουν φυτικές ίνες οι οποίες προάγουν τον κορεσμό, οδηγώντας σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων. Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση τους μειώνει τον κίνδυνο διαταραχών που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Εκτός από αυτά τα οφέλη, οι νευροπροστατευτικές επιδράσεις συγκεκριμένων μανιταριών έχουν συνδεθεί με την σταθεροποίηση της διάθεσης, η οποία επιδρά ευεργετικά στην απώλεια βάρους με έμμεσο τρόπο, ανακουφίζοντας από το άγχος και την κατάθλιψη.
Photo Shutterstock
Διαβάστε επίσης
Γιατί τα τηγανητά φαγητά είναι ανθυγιεινά
Χαρούπι: Οι πολλαπλές του χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία